Archivos de Categoría: Blog

Regalo solidario – Sierra de Jabugo con Médicos Sin Fronteras.

Este año, la cesta de Navidad se ha convertido en una cesta llena de Solidaridad.

Médicos Sin Fronteras & Sierra de Jabugo, S.L.

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Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “L”

Peso de cochinos en Sierra de Jabugo

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “L”.

Lampiño

Raza porcina autóctona de Badajoz, Cáceres y Córdoba, con poco pelo en la piel, y en peligro de extinción.

Lechón

Cerdo pequeño, desde recién nacido hasta los tres meses de edad (que suelen pesar entre los 20 a 25 kg).

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Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “J”

DOP Jabugo

 

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “J”.

Jabugo

Municipio onubense en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) Andalucía. Cuna del Jamón Serrano más famoso del mundo.

Jamón

Producto alimenticio que proceden de las patas traseras del cerdo. El jamón es salado en crudo y curado de forma natural.

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Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “I”

Cerdos ibéricos Sierra de Jabugo

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “I”.

Ibérico 

El cerdo ibérico es una raza porcina y sus variedades pertenecientes al llamado “tronco racial ibérico”, predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. // Nombre genérico que reciben los productos elaborados con materia prima procedente del cerdo ibérico.

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Las diferentes calidades del jamón ibérico: Bellota, cebo campo y cebo.

Calidades-jamón-iberico-Jabugo

Según el método de crianza y la alimentación de los cerdos se obtienen tres calidades en los productos bien diferenciadas:

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