Archivos de Categoría: Blog

3 de marzo. Día mundial de la naturaleza

Día mundial de la naturaleza

Las Naciones Unidas en la Asamblea General decidió, proclamar el 3 de marzo como día Mundial Internacional de la Naturaleza, para sensibilizar a los seres humanos, sobre su importancia de la flora y la fauna.

Y conservar especies de fauna más emblemáticas y amenazadas, como por ejemplo: rinocerontes, tigres, gorilas de montaña, pandas… Así como innumerables zonas naturales que cada día están más amenazadas como: las selvas amazónicas, indonésicas, … Con esta celebración se reafirmó la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES).

Nuestras dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, junto con la sierra norte de Sevilla y la Sierra de Hornachuelos, fueron declaradas Reservas de la Biosfera en 2002 por la UNESCO.

Leer más ...

Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. “S”

solomillo ibérico de Sierra de Jabugo

 

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “S”.

Salchichón Ibérico

Elaborado con carne picada de cerdo ibérico, con especias, adobado y embutido en tripa natural. Curado de forma lenta de aproximadamente 60 días, en nuestros secaderos naturales en pleno Parque de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Leer más ...

Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. “Q”

Encinas de dehesas de sierradejabugo

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “Q”.

Quercus (palabra que proviene del latín), que designaba igualmente a la encina, al alcornoque y al roble (árboles pertenecientes a la familia de las fagáceas. Las diferentes especies de quercíneas como la encina y el alcornoque han tenido mucha importancia en las dehesas de la Sierra de Huelva, Sevilla y Badajoz, por la excelente calidad de su madera, sus frutos (bellotas) y por su corteza (el corcho en el caso del alcornoque).

Las dehesas se han ido creando durante siglos mediante el clareo de las quercíneas del bosque mediterráneo, por una actividad agroganadera responsable y mediante la mano del hombre. Que, con un saber cultural, ha respetado los valores naturales, la explotación ganadera y la convivencia con especies salvajes.

La UNESCO en 2002, declaro Reserva de la Biosfera, las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, junto con la sierra norte de Sevilla y la Sierra de Hornachuelos.

Leer más ...

Feliz San Valentín

San Valentín sierradejabugo

El jueves próximo, San Valentín. Este día podríamos regalar a nuestra pareja un manjar. El jamón ibérico: ¿crees que no le va a gustar?

Con un simple pack o sobre de loncheados de jamón ibérico cortado a mano y bien presentado, podéis disfrutar juntos, de un producto gourmet sin salir de casa. Acompaña si quieres con otros de nuestros productos ibéricos, con un vino, un cava, champan, un poco de sensualidad… y disfruta del momento.

Leer más ...

4 de febrero. Día mundial en la prevención del cáncer.

Día mundial contra el cáncer.

Desde Sierra de Jabugo, queremos dar nuestro pequeño apoyo al Día Mundial en la prevención del cáncer, intentando ser lo más fiel posible a los valores tradicionales.

Preocupados por la conservación de un ecosistema natural, intentamos defender una producción ganadera tradicional del cerdo ibérico, trabajando codo con codo con ganaderos y en nuestras propias dehesas.

Leer más ...